Warna-Warni Jagung

Warna-Warni Jagung

Thursday 31 May 2018

Umum tahu jagung berwarna kuning tapi berapa banyak sebenarnya jagung yang berwarna lain wujud di dunia ni? Sebenarnya ada banyak jagung berwarna selain dari kuning. Warna kuning tu disebabkan sifat yang senang membiak dan bertahan sepanjang tahun so Pusat Penambahbaikan Jagung dan Gandum Antarabangsa  tetapkan standard warna jagung ialah kuning sama macam pisang ataupun lobak.

1. Jagung Biru

Di Amerika Selatan dan Mexico terdapat jagung berwarna biru yang bagus untuk kesihatan terutamanya kepada pesakit diabetes dan kanser. Jagung biru atau dikenali sebagai jagung Hopi juga mempunyai 30% lebih protein berbanding jagung kuning yang biasa. Warna biru berpunca dari anthocyanin yang tinggi pada jagung tersebut tapi jagung jenis ni sangat susah untuk membiak. Jagung biru juga berbeza dari segi kelebaran dan ketebalan setiap kernel. 

Kebiasaannya jagung biru dijadikan chips, tortilla, roti, muffin ataupun sup jagung mengikut selera penduduk setempat. 

2. Jagung Merah

Hidup pada musim panas hingga luruh, jagung merah mempunyai 20% protein dan 350% antioksida daripada jagung biasa. Sama juga macam jagung biru, jagung merah bagus untuk pesakit diabetes, mampu mengurangkan stress dan menaikkan kadar imunisasi badan. Jagung merah yang muda dijadikan salad atau sayur dan matang lebih awal dari jagung biasa. Jagung merah hidup di Guatemala, Mexico dan juga Andes, Amerika Selatan. Jagung berwarna merah dikenali dengan nama Ruby Queen, Strawberry Popcorn, Bloody Butcher dan Broom Corn.

3. Jagung Ungu

Lebih dikenali dengan nama Morado, jagung ungu lebih rangup berbanding jagung yang lain dan hidup pada musim panas sahaja. Jagung ungu dapat membantu masalah obesiti, selulit dan diabetes kerana tinggi antioksida, phytonutrients, phenolic acids dan flavonoids. Jagung ungu biasanya hidup di Peru dan digunakan dalam minuman masyarakat Andes iaitu Chica Morada yang mengandungi jagung ungu, nenas dan beberapa rempah yang diperap. Penanaman jagung ungu makin meluas dan berkembang ke negara Sepanyol, Eropah dan Amerika Syarikat.

4. Jagung Hitam

Jagung hitam mempunyai kernel yang berwarna hitam dan tongkol yang keunguan dan pokoknya tumbuh setinggi 3 meter dan menghasilkan buah jagung sepanjang 20cm kebiasaannya. Jagung hitam yang muda berwarna putih tapi berubah menjadi wana hitam bila sudah masak. Bila dipegang, jagung hitam akan meninggalkan kesan warna di jari. Tak seperti jagung lain, kernel jagung hitam agak liat dan tak manis sangat. Jagung hitam cuma hidup pada musim panas di Peru, UK, US dan Amerika Selatan. Antara nama jolokan jagung hitam ialah Black Aztec, Black Mexican ataupun Maiz Morado. 

Jagung hitam biasanya tidak dijual di pasaraya tapi dijual di pasar tani berdekatan dengan kawasan penanamannya. Jagung hitam kaya dengan zat besi, thiamin, riboflavin, niacin, magnesium, folate, fosforus dan vitamin A. 

5. Jagung Putih

Mempunyai paras gula dan air yang tinggi, jagung putih sesuai dimakan ketika masih muda sebab rasanya yang manis dan sesuai dijadikan minuman selain dari minyak, tepung, snek popcorn dan dedak binatang ternakan. Berbeza dengan jagung berwarna yang lain, jagung putih boleh hidup sepanjang tahun dan sebab ini lah jagung putih antara tanaman utama di Amerika sehingga mencecah 12 billion bakul setahun.

6. Jagung Kuning

Jagung kuning sebenarnya merupakan jagung mutasi dari jagung putih yang menggunakan karotenoid untuk tampak kekuningan dan kaya dengan Vitamin A.  Sama seperti jagung putih, jagung kuning juga mampu hidup sepanjang tahun dan senang membiak. Kebiasaannya jagung kuning tumbuh di kawasan Afrika dan Latin Amerika yang diangkat sebagai makanan ruji lantas mengatasi masalah buta di peringkat kanak-kanak di kawasan tersebut. Jagung kuning juga sumber makanan utama di Amerika dan hasil pengeluaran dianggarkan sebanyak 12 billion bakul setahun.

Sebenarnya ada lagi jagung yang berwarna selain kuning, ada juga campuran warna biru dan merah, campuran kuning dan merah and even warna pelangi tapi kebanyakannya mempunyai khasiat yang sama dan cara pembiakan yang sama.

Fun fact, kaum asli di Amerika menggunakan jagung sebagai sumber makanan utama setiap hari dan warna jagung mempunyai kegunaan tersendiri. Jagung merah untuk majlis keramaian yang melibatkan anak dara, jagung putih untuk dibuat roti Najavo kneel semasa pesta menuai, jagung kuning dihidangkan untuk pasangan pengantin pada majlis perkahwinan dan yang paling istimewa sekali ialah jagung biru yang dianggap membawa berkat dan kebanyakan rumah memang akan jemur jagung biru sehingga kering dan disimpan di dalam rumah.

Najavo kneel bread

Di Malaysia pula jagung kuning kebanyakannya diimport dari negara luar dan sekarang UPM sedang berusaha untuk menghasilkan jagung hybrid supaya kita mengurangkan kebergantungan terhadap jagung import. Dalam masa setahun, negara kita menghasilkan 10 tan sehektar jagung dan jumlah import jagung dari negara luar mencecah RM4 billion setahun. Well, that’s a lot. Meanwhile dekat Indonesia dah pun berhenti bergantung kepada jagung import sebanyak 3 juta tan dan mula menanam sendri bermula tahun lepas. 

So you guys ada yang gilakan jagung tak? Pernah jumpa tak jagung yang berwarna selain warna kuning. Masa ternampak post tentang jagung pelangi di Twitter nampak juga Americans suka makan jagung biru sebab lebih sedap katanya dari jagung kuning. Macam nak try cari dekat online market, mana tahu ada :P

Air Roselle Aloevera

Air Roselle Aloevera

Saturday 14 April 2018

Minggu lepas badan tak berapa nak sihat sangat dengan cuaca panas yakmat campur lencun kena hujan lebat, mula la nak demam. Buka peti ais ada banyak lagi stok pati Roselle bawa dari rumah sebab kebun mak dah penuh dengan bunga Roselle sampai patah dahan tak mampu nak tampung berat. 

Lepas kemas mini garden tu perasan pokok aloevera dah membiak banyak dah sampai ada yang patah. Kesian tak pernah guna padahal adik bawa dari rumah dulu sebab nak letak dekat kepala tapi dulu dia kesian nak guna sebab anak lagi. Sekarang ni dah jadi mak anak 3 pun tak luak langsung aloevera tu. 

Nak elak demam punya pasal ambil aloevera yang dah besar tu terus bawak pergi dapur proses sendiri buat resipi hentam. 

Bahan-bahan : 

- Pati Roselle

- Aloevera 

- Gula 

Cara-cara

1. Basuh aloevera supaya tak melekat pasir ataupun tanah. 

2. Buang kulit atas aloevera dengan suri dekat bahagian tepi aloevera.

3. Tarik keluar isi aloevera dengan sudu. 

4. Basuh isi aloevera dari lendir supaya tak pahit bila minum nanti. Sambil basuh ramas isi aloevera supaya jadi saiz yang senang nak telan.

5. Bancuh air Roselle ikut sukatan yang korang nak. 

6. Masukkan isi aloevera dalam air Roselle tadi.

Siapppp! Sedap diminum bila sejuk. 

Antara khasiat Roselle :

-  Meningkatkan sistem imunisasi badan.

- Menjadikan tulang dan gigi kuat.

- Menyejukkan badan dan mengurangkan kehausan.

- Dapat melindungi jantung

- Mempunyai nutrien yang terbaik antaranya Vitamin A, B2, B3, C, Protein, Kalsium, Iron, Magnesium, Phosporus, Potassium, Sodium dan Lemak Asli. 

Khasiat Aloevera : 

- Mencantikkan dan menyihatkan kulit

- Membantu sistem pencernaan 

- Membantu menurunkan berat badan

- Memperbaiki sel darah

- Menguatkan daya ketahanan atau sistem imunisasi badan.

5 Bunga Termahal Di Dunia

5 Bunga Termahal Di Dunia

Wednesday 21 March 2018

Tak pasti bila dalam minggu ni dengar dekat FlyFm, Juliet Rose berharga 15 juta dollar sekuntum! Sampai je office terus Google sebab nak tengok bunga yang mahal teruk ni but turns out ada yang lagi mahal dari Juliete Rose. Here are the list :

5. Saffron Crocus

Credit to Google

Bunga Safran selalunya dijadikan herba dan antara herba yang popular di dunia kerana kaya dengan vitamin A, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin B-6, Vitamin B-12, Magnesium, Iron dan juga Kalsium. 100 gram herba safran memerlukan 16000 kuntum bunga dan kerana itulah herba safran agak mahal. Harga bunga safran dikatakan lebih mahal berbanding emas. Sekuntum bunga safran dijual berharga RM10 ke atas dan biasanya terdapat di negara beriklim panas seperti Iran, Morocco, Greece dan India kerana bunga safran memerlukan pencahayaan penuh untuk hidup. But fret not, you guys can also plant this flower at your home.

4. Orkid Emas Kinabalu/Rothschild’s Slipper

Credit to Google

Bunga orkid yang tersenarai dalam spesies terancam ni hanya terdapat di Gunung Kinabalu dan berbunga pada musim bunga antara bulan April hingga Mei setiap 15 tahun. Sekuntum bunga berharga  dikatakan mencecah RM23,535 kerana kecantikan dan keunikannya untuk berbunga yang melalui tempoh masa panjang hingga diberi jolokan bunga emas oleh penduduk setempat.

3. Orkid Shenzhen Nongke

Credit to Google

Bunga orkid ni terhasil daripada hasil penyelidikan Universiti Shenzhen Nongke di China selama 8 tahun dan harganya mencecah RM 78,450. Bunga orkid ini mengambil masa selama 4 hingga 5 tahun untuk berbunga dan memerlukan penjagaan rapi. Selain kecantikan dan keunikannya, harga bunga orkid Shenzhen Nongke menjadi mahal kerana melambangkan sosio-budaya negara China dan mengeluarkan aroma yang wangi.

2. Juliet Rose

Credit to Google

Sama seperti Orkid Kinabalu, bunga ros Juliet juga memerlukan masa selama 15 tahun untuk berbunga dan disebabkan proses yang lama ini membuatkan harga sekuntum bunga ros Juliet boleh mencecah RM 61,975,500. Bunga ros ni dicipta oleh David Austin dan dijual pada tahun 2006 semasa Flower Show. Bunga ros ni juga antara bunga yang popular di UK kerana kecantikan dan aroma yang lembut dan wangi.

1. Bunga Kadupul

credit to Google

Bunga Kadupul atau nama jolokannya Ratu Malam hanya terdapat di kawasan yang gelap dan tersembunyi di Sri Lanka dan berkembang untuk selama beberapa jam sahaja pada waktu malam. Kenapa bunga Kadupul ni menjuarai carta? Kerana bunga ni agak susah untuk dijumpai dan hanya mampu hidup selama beberapa jam sahaja selepas dipetik. Aromanya yang menarik memberikan ketenangan dan hanya mengeluarkan bau pada waktu malam. Kecantikan, keunikan dan aroma bunga Kadapul menjadikan harga sekuntum bunga tidak ternilai.

Fun facts, abad ke-17 bunga Tulip dianggap bunga diraja oleh rakyat Netherlands kerana harga sekuntum bunga tulip dikatakan boleh ditukar dengan seekar tanah. Walaupun harga bunga tulip dah tak sama seperti dulu tapi memiliki bunga tulip tetap dianggap elit dan menjadi lambang budaya masyarakat Netherland.

Credit to Google

Pokok Tomato Dah Berbuah

Pokok Tomato Dah Berbuah

Wednesday 14 March 2018

Before this sembang pasal pokok bendi tapi bendi dah habis, kita sembang pasal pokok tomato pulak sebab tengah queue nak membesar buahnya lepas berbulan pokok dia membiak.

 

Tapi lepas beberapa minggu condition dia sama je besar ni je. Dari hijau membawa ke oren membawa ke merah memang besar tu je lah dia. Since kulit dia macam dah nak rosak, petik je lah dari pokok lepastu cantas terus pokoknya sebab nak control ketinggian pokok dia.

Kecewa jugak la tengok saiz buah tomato ni sebab dah lama tunggu dia berbuah sudahnya terbantut. Maybe sebab guna pasu leper kot so tanah tu tak dalam sangat, akar tu tak pergi jauh. Tapi bila rasa buah tomato ni happy jugak la sebab manis sangat. Sudahnya masuk mulut je macam makan tomato ceri.

Untuk pokok tomato baru, dah tukar dah pasu yang dalam sikit pastu letak baja lebih sikit. Harap menjadi lah second time ni. But not bad lah first time tanam naik cantik je pokok walaupun masa dia membesar pindah rumah sana sini. Dengan masalah serangga & iklim lagi. A happy moment and experience indeed. Goal accomplished! Yeayyy!

Kawasan Hutan Bukan Tong Sampah

Kawasan Hutan Bukan Tong Sampah

Friday 2 March 2018

Kawasan Subang Bestari ni makin lama makin banyak perumahan yang naik walaupun yang sedia ada belum habis orang beli lagi. Kawasan yang baru dekat deretan kedai yang baru naik. Tak pasti nak buat rumah kedai ataupun apartment sebab kawasannya kecil je. But that’s not the main point here.

Sebelum kawasan ni jadi tapak pembinaan, kawasan ni sebenarnya kawasan hutan. Memang penuh dengan pokok besar. Tak ada yang bercucuk tanam pun dekat situ sebab tanah tak rata. Kalau balik kerja nampak lah staf restoran ataupun kedai runcit dekat tepi tu buang sampah dekat kawasan hutan ni. Nak kata tak ada tong sampah, ada je dekat bahagian depan tapi sebab buang dalam hutan lagi senang gamaknya.

Bukan sikit sampah yang dibuang tu, kadang satu tong besar. Bukan seorang yang membuang, boleh kata semua kedai bahagian tepi buang dekat kawasan tu. And even worst ada yang entah dari mana pun buang sampah dekat situ jugak. Bila kontraktor datang tebang semua pokok untuk start kerja binaan baru nampak  betapa kotornya kawasan tu. Penuh dengan sampah sarap yang diorang buang sebelum ni.

Its appalling to watch this kind of norm from our society. Sebelum ni pun ada juga terbaca komen-komen dekat socmed, sini rumah orang bukannya hutan nak buang sampah sesuka hati. Let me remind you one thing. Hutan adalah rumah kepada binatang dan tumbuhan. Sampah buang dalam tong sampah bukan di rumah makhluk lain. Just because they cannot simply voice their dissatisfaction, does not mean you can easily pollute and ruin their home. NEVER!

Sama juga dengan sungai, laut atau pantai. Rumah kepada binatang dan tumbuhan akuatik tapi senang sangat manusia buang sampah dekat situ. Kenapa? Kalau orang datang rumah dan buang sampah dekat rumah kita mesti sakit hati kan? Sama lah dengan makhluk lain.

Lagi sedih bila yang buang tu bukan budak kecil tapi adults. Bila yang besar buat perkara yang tak betul, yang dekat bawah pun mula ikut and the cycle continues. Bila dah jadi kebiasaan, memang sangat susah nak buang ataupun ubah. Tambah pula bila 80% yang buat angkara tapi 20% je yang nak ubah. Susah. Makan masa. Kalaupun berubah, sakit tu dah melarat dah pun. Mula lah datang bencana padahal kita boleh je control dari awal.

Benda ni paling mudah untuk semua buat tapi yang mudah tu kadang yang paling susah. I really hope we can change this habit and build up a beautiful country with less pollution thus prioritize our eco.

Pokok Cili

Pokok Cili

Saturday 30 December 2017

First entri untuk mini garden sendiri. Actually dari tahun lepas lagi dah start tanam itu ini tapi semua banyak yang mati sebab tak kena panas sangat. Noob lagi satu hal. Tahun ni usahakan jugak sampai jadi. Dulu dah pernah beli dah pokok cili dekat nursery tapi mati. Dah lah mahal aiyooo

Sudahnya ambik biji cili campak je ke tanah. Naik elok je haa tak payah labur ringgit banyak sangat. Cuma labur sikit lah untuk hilangkan kesan putih dengan semut dekat pokok tu.

At first tu macam mau tak mau je nak hidup sebab dia naik melidi je, daun pun tak merimbun sangat. Musykil mampu keluar ke tak cili dia tu.

But then bulan lepas nampak berbuah dah. Excited teruk sebab sebelum ni banyak kali mati so this time lepas gigih sikit jaga, alhamdulillah ada hasil. Walaupun tak banyak tapi syukur lah nak. Lepaslah buat sambal belacan makan sorang tapi dia punya pedas fuhhhh kebas lidah bingit telinga. Mak kata kalau tanam cili ni ikut tangan yang tanam. Kalau jenis garang, cili dia pedas lah tapi mak kata, jangan percaya k? Sebab cili memang pedas hewhewhew

Makcik pesan suruh rajin cantas & gembur so lepas dah kutip semua ni memang cantas beria lah. Gembur tu memang selalu pun tapi berpada lah sebab taknak kacau akar dia. Harap yang kali kedua ni subur elok lah. Ada semai lagi satu pasu pokok cili sebab kuat sangat makan cili so biar tanam beria sikit. Nanti nak buat sambal jawa senang. Petik je. 

Kalau tak mati la hewhewhew

Bahaya Daging & Telur Penyu

Bahaya Daging & Telur Penyu

Friday 29 September 2017

What a gloomy day, haihhhh.  Baca news pagi tadi tentang penemuan tulang penyu di Pulau Bum Bum, Semporna, Sabah. It's sad to see human treating nature like this. 

Sumber gambar : NST

Dari hasil siasatan pihak Jabatan Hidupan Liar, penyu ni dimakan oleh penduduk di kawasan yang berdekatan terutamanya kaum Bajau ataupun masyarakat Pala'u & tulang penyu yang ada ni semua dihanyutkan oleh ombak laut. Kalau diikutkan kefahaman masyarakat ni, makan daging penyu & telur penyu dapat tambah tenaga dalaman dan merawat pelbagai penyakit  tapi hasil kajian dari Universiti Papua bagitau benda sebaliknya. 

Sebenarnya bukan di Malaysia je yang ada masalah pengambilan daging penyu untuk merawat penyakit tapi di Indonesia pun sama. Di China, masyarakat sana minum darah penyu untuk merawat sakit asma. Pinggang dan hati dibuat sup. Minyak penyu untuk merawat sakit kulit. Di Amerika Latin daging penyu dihidang untuk majlis keramaian seperti majlis kahwin ataupun sambutan Hari Krismas. Apart from these countries, Vietnam, Madagascar, Filipina, Mesir, Papua New Guinea & banyak lagi. 

Sumber gambar : NST

Daging penyu ada merkuri, besi, mangan, logam, arsenik, merkuri, kadmium, arsen, timah, seng, mangaan, besi dan tembaga. Tak cukup dengan ni, disebabkan laut dah tercemar dengan pelbagai jenis sisa buangan, penyu pun makan benda yang tercemar yang penuh dengan bakteria & parasit yang boleh menjejaskan kesihatan manusia. 

Antara bakteria yang ada dalam badan penyu, 

• Salmonella Bacteria - Bakteria ni boleh sebabkan muntah, sakit kepala, kejang & cirit-birit. Tahun 1999, sebanyak 40 kes dilaporkan di Australia lepas makan daging penyu. Sama juga di India. 
• Mycobacteria - Menyebabkan Tuberculosis ataupun dikenali sebagai TB
• Chlamydiaceae - Boleh menyebabkan STD
• Leptospires - Penyakit kencing tikus menyebabkan sakit buah pinggang, menigitis, kerosakan hati, kesukaran bernafas ataupun kematian
• Spirorchid trematodes - cacing parasit di laut. 
• Dichlorodiphenyltrichloroethane (DDT) - menyebabkan kanser, organ dalaman rosak & kemandulan. 

Kalau dulu mungkin boleh kita percaya makan daging ataupun telur penyu boleh bawa manfaat tapi sekarang ibarat makan racun sebab penyu ni ibarat empangan bakteria bergerak. Ramai yang kata sedap but I don't know jauh mana pergi sedap dia tu sebab tak pernah makan tapi nak dibandingkan sedap yang sementara dengan sakit yang berpanjangan, tskkkkk. 

Lagipun sekarang ni dah tiba masa untuk kita selamatkan penyu sebab penyu dah masuk dalam kategori haiwan terancam dan bakal pupus. Save Turtles, Save Life. :)