Resipi | Ikan Tongsan Masak Lemak Labu

Resipi | Ikan Tongsan Masak Lemak Labu

Sunday 16 July 2023

Kalau datang mood memasak suka sangat masak ikan tongsan masak lemak labu sebab sedapppp. Kalau orang tanya ikan tongsan sedap buat masak apa memang akan jawab masak lemak labu. Sebab isi ikan tongsan manis, kuah lemak pun ada rasa lemak santan campur pula dengan manis labu, I bet these combination really compliment each other well. Gituhhhh!

Ikan Tongsan ni jenis ikan air tawar tapi tak ramai suka makan sebab banyak tulang. Sejenis yang rajin je yang suka makan sebab tulang dia terselit di celahan isi. Bahagian paling selamat kalau nak makan ikan tongsan mungkin dekat bahagian ekor dan kepala. 

Bahan-bahan (2 pax): 

- Santan 1 kotak (I guna santan kotak M&S cair)

- Ikan tongsan 4 potong (ikut suka berapa banyak nak letak)

- buah labu 1/4

- bawang putih

- daun kunyit 2 helai (dipotong halus)

- sos tiram

- serai 2 batang 

- cili padi 5 batang

- kunyit hidup 1 inci / serbuk kunyit satu sudu kecil

Cara-cara penyediaan: 

1. Kisar bawang, kunyit, cili padi dan serai. 

2. Panaskan kuali, masukkan santan dengan bahan kisar tadi. Kacau sampai mendidih. 

3. Masukkan labu sampai setengah masak, lembut dan empuk. 

4. Masukkan ikan tongsan, masak sampai warna isi ikan jadi putih. 

5. Masukkan daun kunyit sampai naik bau wangi. 

Settle satu resipi favorite. Masak lemak ni letak susu segar Farm Fresh pun sedap, rasa creamy sikit. Happy perut dapat makan ikan tongsan masak lemak labu dengan kaki ayam air asam. 

Entah tak sedar berapa kali tambah nasi masa makan ni. Lepas ni macam nak try beli kepala ikan tongsan pulak. Macam nak try buat asam pedas tak pun gulai letak bendi. 

Resipi | Japchae Szechuan Glass Noodle Ala Tekak Melayu

Resipi | Japchae Szechuan Glass Noodle Ala Tekak Melayu

Sunday 28 August 2022

Bulan lepas ternampak video Szechuan Glass Noodle dekat TikTok sebab Fariha Jafri tag di ruang komen. Resipi mudah katanya tapi tengok video pun dah tahu resipi ni renyah. Renyah nak prep bahan satu hal, renyah nak sediakan pun satu hal juga sebab ada banyak steps. Tapi sekali dalam seumur hidup je kan nak buat resipi ni so kita layankan je lah craving orang. 

Dalam video TikTok tu dia namakan resipi ni Szechuan Glass Noodle tapi kalau dekat Korea suhun ni diorang panggil Japchae. Bahan lebih kurang sama je cuma beza pada cara penyediaan sebab korean suka stir fry dengan daging. Yang dalam video TikTok ni pula dia gaul buat macam kerabu. Resipi ni kitorang goreng dan gaul sebab ada bahan lebih sedap digoreng. 

Bahan-bahan:

Bahan A : 

- 1 pek suhun dicelur selama 1 minit dan dibilas dan rendam dalam air sejuk

Bahan B : 

- 3 sudu bijan disangai selama 5 minit dengan suhu 100 darjah celcius dalam air fryer. Kalau nak sangai atas kuali pun ikut suka lah. Kuantiti pun ikut tekak masing-masing. 

Bahan C : 

- 5 ulas bawang putih dicincang

- 1 biji bawang merah dicincang

- 6 tangkai cili dipotong halus

- 2 sudu chili flakes

- 1 sudu cuka

- 2 sudu sos tiram

- secubit garam

- 1 sudu gula 

- 5 sudu besar minyak masak

Bahan D :

- setengah batang timun

- setengah batang lobak merah

- 10 crabstick digoreng

- 3 biji cendawan shitake digoreng dan dipotong halus (adik I potong ikut suka dia je hmmm)

Bahan E :

- 2 sudu minyak bijan

- 2 sudu kicap cair/manis

- 1 batang daun bawang

- sedikit daun ketumbar

Cara Penyediaan: 

1. Prep bahan C kemudian panaskan minyak masak dan tuang dalam bekas berisi bahan C. 

2. Gaulkan semua bahan A, B, C, D dan E dalam bekas sehingga sebati dan sedia untuk dihidang. 

Rasa dia sedap lah sebab semua bahan pun ada rasa tersendiri, crabstick pula memang manis ikan lepastu dah letak gula dan garam secukup rasa. Lobak merah dengan timun pun sedap makan sebab rangup. 

Nak kata resipi ni senang, tak juga sebab lenguh tangan nak prep bahan. Kalau yang jenis selalu masuk dapur mungkin laju lah siapnya. Masa kitorang buat resipi ni pun sejam bertapa dekat dapur. Ada yang kata makan japchae boleh kurus sebab kalori dia rendah tapi resipi ni jenis tak relaks bila dekat cashier counter. Kalau semua bahan memang selalu ada dekat rumah mungkin tak terasa sangat lah. 

Resipi | Sandwich Inkigayo

Resipi | Sandwich Inkigayo

Monday 8 November 2021

Masa tengok Youtube channel Chanwoo ternampak pulak resipi sandwich Inkigayo ni sebab dia banyak kali prepare sandwich ni. Maknae iKON ni paling jarang masak sebab malas satu hal, kembar dia tukang masak satu hal lagi. Kalau dia prepare sandwich ni maknanya betul-betul sedap dan terpaling senang. Bobby dengan DK pun happy bila makan sandwich ni.

Bahan pun tak banyak, nak prepare pun terpaling senang lah pendek kata. Masa tahun 2018 Sandwich Inkigayo ni trending sebab sedap. Ramai la idol stars suka makan kalau buat performance dekat sana. Bak kata Chanwoo entah pukul berapa mak cik kantin tu bangun pagi untuk siapkan sandwich ni. 

Resipi ni edisi derhaka tau sebab resipi asal guna spam tapi disebabkan spam halal banyak yang habis stok, terpaksa lah I guna chicken slice je. Sebelum ni I pernah guna sosej tapi tak jadi. Sedap tapi tak sama macam yang diorang makan sebab isi sosej tu tebal. Sembang macam pernah pergi kantin Inkigayo je 

Bahan-bahan:

- Roti potong (I guna roti potong Gardenia sebab lembut)

- Jam strawberry

- Chicken Slice

- Butter

Cara penyediaan:

1. Goreng chicken slice dengan butter sampai masak dan garing.

2. Sapu strawberry jam dekat roti. Banyak mana nak sapu jam tu ikut tekak masing-masing. 

3. Letak chicken slice di bahagian jam strawberry.

Kalau ikut resipi asal kena letak telur goreng tapi I lagi suka macam ni sebab you boleh rasa masin dan masam manis strawberry jam tu. Kalau chicken slice you garing lagi sedap sebab rasa crunchy bila makan. 

Senang je kan nak buat Sandwich Inkigayo ni. Yang lecehnya bila nak defrost chicken slice je lah. Kalau spam tu buka tin terus masak je. Kepada yang berminat nak try, selamat mencuba :)

Resipi | Kek Batik Ganache Dengan Biskut Munchy's

Resipi | Kek Batik Ganache Dengan Biskut Munchy's

Saturday 19 June 2021

Bulan puasa haritu dapat job dari Munchy's untuk buat kek batik guna biskut Marie dari jenama diorang. Masa dapat job tu tak tahu pulak I kena buat sendiri kek batik tu. Sebelum ni I pernah buat tapi gagal wei. Keras kejadiannya sampai pisau patah. 

Disebabkan dah setuju nak buat job tu terpaksa lah try buat. Kalau tak dapat then mintak tolong Ain je lah sebab dia dah pakar buat kek batik ni. Setiap kali celebrate birthday mesti dia bawak sebab officemate request. I buat ni ikut resipi yang Munchy's bagi dengan resipi Che Nom jugak. Tak jauh beza pun resipinya dan mudah sangat nak follow. Simpan sini untuk my future reference hehe

Bahan-bahan : 

Bahan-bahan untuk kek batik:

1 pek biskut marie jenama Munchy's

1 ketul / 200g butter (unsalted/salted)

½ cawan / 153g susu pekat

½ cawan / 50g serbuk koko

1 cawan / 120g serbuk milo

½ cawan / 118 ml air panas

½ sudu kecil garam (kalau guna unsalted butter)

1 biji telur

Bahan-bahan untuk topping coklat ganache:

200ml /200g whipping cream

200g dark chocolate

1 sudu besar butter

Kalau ikut resipi Che Nom sebenarnya ada esen vanila tapi disebabkan NSK habis stok esen vanila masa tu, terpaksa lah buang dari list. Fret not, kek batik ni tetap sedap. Kalau you guys nak tambah, silakan tambah. Sukatan 1 sudu untuk kek batik dan juga topping coklat ganache. 

Cara Penyediaan:

Cara-cara untuk kek batik:

1. Patah-patahkan biskut marie dalam bekas besar. Kalau guna jenama Munchy's ni mudah betul nak patahkan sebab dia tak lah keras sangat. 

2. Panaskan butter sehingga cair menggunakan api yang kecil. Kemudian masukkan susu pekat, serbuk koko dan serbuk milo. Kacau sampai tak berketul.

3. Masukkan air panas, garam (kalau guna unsalted butter), esen vanila dan telur. Kacau sampai halus licin.

4. Tuang biskut marie yg dipatahkan tadi sedikit demi sedikit.

5. Tuang acuan ke dalam loyang yang dah dilapik kertas baking. Ratakan dan tekan sampai mampat supaya tak ada ruang atau lubang. Sejukkan dalam peti ais sementara sediakan coklat ganache.

Cara-cara untuk topping coklat ganache:

1. Cincang coklat masakan atau dark chocolate secara kasar dan masukkan ke dalam bekas. 

2. Panaskan whipping cream dalam periuk, boleh guna api atau microwave.

3. Setelah panas tuang whipping cream ke atas chocolate tadi 

4. Masukkan butter dan esen vanila. Kacau sampai sebati, tidak berketul dan licin.

5. Kemudiannya tuang atas permukaan kek batik tadi.

Masa I buat ni tak tekan betul-betul sampai mampat so masa tuang coklat tu dia masuk ke lubang dan ruang yang ada. Best bila makan sebab terasa coklat berganda tapi untuk visual, memang gagal teruk nak wujudkan lapisan ganache yang tebal. Dua kali kerja kena buat bancuhan kedua untuk mewujudkan lapisan tebal tu. 

Lagi satu kesilapan bila guna plastik sebagai alas acuan tu. Che Nom kata takpe tapi hakikatnya dia jadi berkedut sebab degil untuk dibentuk. Nampak tak sampai kena guna pengepit baju supaya dia duduk dekat tempat dia elok-elok? Renyah jugak lah nak buat kek batik ganache ni tapi bila bab makan tu bahagia sebab sedap. 

Resipi | Longan Limau 3ibu Molasses Herbs Cube

Resipi | Longan Limau 3ibu Molasses Herbs Cube

Tuesday 8 June 2021

Lately ni cuaca panas sungguh kan? Sampaikan waktu malam pun tak boleh nak tidur sebab terlampau bahang. Dah bukak tingkap bilik, speed kipas sampai nombor 5 pun tetap panas. Weekend haritu rasa nak minum Longan Limau ni. 

Resipi dia sama je dengan resipi yang Khairul Aming tapi tukar gula melaka dengan 3ibu molasses herbs cube. Bila dah jadual tidur terganggu dengan stress kerja lagi, 3ibu cube la antara remedy berkesan. Yang tak tahu 3ibu molasses herbs cube ni apa ataupun nak tahu lagi kelebihan dia, boleh baca dekat sini. 

Untuk buat resipi minuman viral ni, I guna 3ibu Molasses Herbs Cube yang warna hijau sebab dalam tu ada perisa longan. Alang-alang dah sembang pasal 3ibu ni, actually diorang dah tukar packaging baru tapi I tak sempat nak beli la yang baru tu. Asyik habis stok je sejak PKP ni. Okay so ni bahan-bahan yang you guys perlukan untuk buat drinks ni. 

Bahan-bahan : 

- 1 tin longan syrup

- 1 bekas ais batu (ikut kuantiti yang disukai)

- 2 biji limau nipis (ikut kuantiti yang disukai)

- 2 cube perisa longan 3ibu

Cara-cara penyediaan : 

1. Bancuh 3ibu cube dalam mug. 

2. Sementara tunggu teh molasses tu sejuk, keluarkan buah longan daripada tin. Asingkan buah dengan air longan dekat dalam tu. 

3. Perahkan 1 biji setengah limau dalam cawan asing. Potong setengah biji nipis-nipis untuk hiasan. 

4. Masukkan semua bahan dalam satu bekas. 

Air longan yang dalam tin tu I guna sikit je sebab takut nanti manis sangat. Kalau suka manis, adjust la ikut suka. Minum limau longan ni sambil layan movie memang dap dap! Next time boleh buat lagi kalau rajin hahaha

Pengat Pisang, Resipi Mudah Sebagai Dessert Bersama Keluarga

Pengat Pisang, Resipi Mudah Sebagai Dessert Bersama Keluarga

Friday 31 July 2020

Selalunya penghujung musim buah akan digantikan dengan musim tengkujuh. Tahun ni ramai yang tak termakan buah tambah pula sales pun menurun sebab PKP. Tahun ni nampak banyak je buah ada lagi dekat pokok. Kalau tahun sebelum ni dah hilang dah masa awal musim buah. 

Sebab tahun ni Raya Aidiladha meriah kan sebab dah boleh rentas negeri, boleh la habiskan buah yang ada dekat pokok. One of the easiest desserts recipe - Pengat Pisang. Dah la senang nak buat, bahan pun mudah je nak cari. Murah pulak tu. Makan panas-panas time hujan ni memang ummpphh! 

Resipi ni untuk 2-3 orang makan okay...

Bahan-bahan :

A:
- Pisang emas sesikat
- Gula Melaka 2 ketul
- Daun Pandan 2 helai
- Susu segar / santan (Ikut sukatan sendiri, nak pekat letak banyak)
- Air 2 cawan

B :
- Sagu
- Air 3 cawan

Cara Penyediaan : 

1. Panaskan pan untuk masak Bahan B. Didihkan air kemudian masukkan sagu sampai warna jernih. Kemudian basuh dan biarkan dia kembang.

2. Sementara tunggu Bahan B siap, didihkan air untuk sediakan Bahan A. Masukkan gula melaka dan daun pandan.

3. By the time gula melaka larut, pretty sure sagu pun dah kembang elok. So masukkan pisang dengan sagu. Tunggu dalam 5 minit supaya pisang serap air gula melaka.

4. Masukkan susu segar ataupun santan. Kalau masukkan santan, it is totally fine kalau masuk time suhu tengah panas atau menggelegak. Tapi kalau masuk susu segar kena kecilkan api dan biar suhu turun dulu. Sebab nanti susu pecah dan tak cantik.

5. Kacau sekejap then dah boleh hidang!

My close-up wasn't that nice sebab I gelojoh letak susu so don't repeat my mistake okay? Senang je kan nak buat? Kalau ahli keluarga ramai, tambah je lagi bahan. Tapi pencuci mulut ni bukannya orang nak makan banyak sangat.

Happy holiday everyone :)